Snackbar op Sint-Bernardsesteenweg tijdelijk gesloten wegens ernstige hygiëne- en veiligheidsinbreuken

De burgemeester besliste om een snackbar op de Sint-Bernardsesteenweg te 2020 Antwerpen tijdelijk te sluiten wegens ernstige inbreuken op de openbare orde en de volksgezondheid. De zaak blijft gesloten van dinsdag 15 september tot en met dinsdag 29 september 2026. Aan de heropening van de handelszaak zijn bijkomende voorwaarden verbonden.

In augustus 2026 werd een onaangekondigde controle uitgevoerd in deze handelszaak. Daarbij werden verschillende tekortkomingen vastgesteld op het vlak van voedselveiligheid, hygiëne, lokale regelgeving en administratieve verplichtingen.

Daarnaast werden verschillende administratieve tekortkomingen vastgesteld. Zo ontbraken onder meer een bord met het maximaal toegelaten aantal personen, een zichtbaar menu en een geldig attest van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Ook het verplichte pictogram voor camerabewaking was onvolledig. Verder konden het UBO-register en het kasboek niet worden voorgelegd. Het dagontvangstenboek was niet correct ingevuld.

Ernstige hygiënische tekortkomingen

In de bereidingsruimte troffen de inspectiediensten onhygiënische situaties aan. De vloer achter de toog was glad en bevuild met voedselresten. Er werden onvoldoende gescheiden afvalstromen vastgesteld en voedingsmiddelen werden niet altijd koel bewaard. Zo lagen belegde broodjes ongekoeld opgeslagen boven een afvalcontainer.

Verder werd vastgesteld dat een lekkende boiler vocht liet druipen op een rauwkostsnijmachine die gebruikt werd voor de verwerking van groenten. Hierdoor kwamen voedingsmiddelen mogelijk in contact met verontreinigd vocht. Ook werden verroeste werkoppervlakken en ongeschikte opslagomstandigheden voor voedingswaren aangetroffen.

Onhygiënische opslag in kelder

In de kelderverdieping stelden de vaststellers bijkomende ernstige tekortkomingen vast. De ruimte werd gebruikt voor zowel afvalopslag als de bewaring en verwerking van voedingsmiddelen. Er hing een muffe en zure geur en op verschillende plaatsen werden afval, vocht en vervuiling aangetroffen.

Voedingsmiddelen zoals groenten, aardappelen en vlees werden opgeslagen in omstandigheden die niet beantwoorden aan de basisvereisten inzake voedselveiligheid. Onder meer onverpakt vlees, aardappelen in vervuild water en voedingsproducten die rechtstreeks in contact kwamen met vuile oppervlakken werden vastgesteld.

Daarnaast werd in de kelder gerookt. Rond een kelderraam werden sigarettenpeuken, as en tabaksresten aangetroffen. De verantwoordelijke bevestigde tijdens de controle dat er op die locatie gerookt werd.

Tijdelijke sluiting noodzakelijk

Gelet op de aard, omvang en samenhang van de vastgestelde tekortkomingen oordeelden de vaststellers dat onmiddellijke maatregelen noodzakelijk waren om de risico's voor de openbare gezondheid weg te nemen.

De burgemeester besliste daarom om de inrichting tijdelijk te sluiten en te verzegelen voor een periode van twee weken.

Voorwaarden voor heropening

De uitbater kan pas heropenen wanneer hij aantoont dat aan een aantal voorwaarden is voldaan. Zo moet een inrichtingsplan worden voorgelegd waaruit blijkt dat alle opslag-, koel- en voorbereidingsactiviteiten op een hygiënische en veilige manier kunnen plaatsvinden.

Daarnaast moet de volledige leiding- en vochtinfrastructuur worden hersteld. De uitbater dient hiervoor bewijsstukken van een erkend installateur voor te leggen.

Tot slot moet een structureel onderhouds- en reinigingsplan worden opgesteld. Dat plan moet onder meer een overzicht bevatten van dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse reinigings- en desinfectietaken, de registratie van uitgevoerde poetsbeurten en de aanduiding van een verantwoordelijke voor de opvolging ervan.

Enkel wanneer uit een hercontrole blijkt dat alle voorwaarden zijn vervuld, kan de zaak opnieuw de deuren openen.