Bakkerij in Kiel gesloten wegens inbreuken op veiligheid en gezondheid
De burgemeester besliste om een bakkerij in de wijk Kiel voor twee maanden te sluiten en te verzegelen wegens ernstige inbreuken op de openbare veiligheid en gezondheid. De sluiting startte op donderdag 5 november en duurt tot en met maandag 4 januari.
Tijdens een gezamenlijke controle op 30 september stelden de politie en verschillende inspectiediensten ernstige problemen vast die een risico vormen voor de openbare veiligheid en gezondheid. Het ging onder meer om problemen met hygiëne, voedselveiligheid en onderhoud.
In de bakkerij, keuken, productieruimtes, kelder en sanitaire ruimtes lagen grote hoeveelheden muizenkeutels. De controleurs vonden ook andere sporen van ongedierte en sterk vervuilde werkoppervlakken. De ovens waren sterk vervuild en vertoonden zwarte schimmelvorming. Toch gebruikte de bakkerij ze om voedingsmiddelen te bereiden.
De bakkerij sloeg voedingsmiddelen onhygiënisch op en beschermde ze onvoldoende tegen mogelijke besmetting. In een afvalcontainer lag sterk ontbonden organisch afval met grote hoeveelheden vliegenlarven. De geurhinder was zo ernstig dat een controleur onwel werd.
De controleurs stelden ook verschillende veiligheids- en onderhoudsproblemen vast. Zo hingen elektrische kabels los, ontbraken afdekplaten van stopcontacten en was er vocht- en waterschade. Daarnaast waren er aanwijzingen van illegale tewerkstelling.
Twee maanden gesloten
De vaststellingen wijzen op ernstige en structurele problemen. Die vormen een groot risico voor de voedselveiligheid en de volksgezondheid. De uitbater heeft niet aangetoond dat voldoende maatregelen zijn genomen na de formele waarschuwing om de problemen op te lossen en nieuwe inbreuken te voorkomen. Daardoor bestaat een reëel risico dat de problemen voortduren of opnieuw ontstaan.
Daarom besliste de burgemeester de bakkerij voor twee maanden te sluiten en te verzegelen. De maatregel beschermt de gezondheid en veiligheid van consumenten, werknemers en omwonenden.
Heropening onder voorwaarden
De bakkerij mag pas opnieuw openen als ze aan alle opgelegde voorwaarden voldoet, na een nieuwe controle door politie en de stadsdiensten.
